Princes maison à la fraise

Placez tous les ingrédients pour les biscuits dans le bol du robot et mixez jusqu'à ce qu'une boule se forme.

• 200 g de farine
• 140 g de beurre demi-sel mou
• 100 g de sucre glace
• 30 g de poudre d'amandes
• 1 œuf

Mettez la pâte en boule et enveloppez-la dans du film alimentaire.
Réservez 1 heure au frais.

Préchauffez votre four à 180 °C.
Étalez finement la pâte sur un plan de travail fariné. À l’aide d’un emporte-pièce, détaillez des ronds et déposez-les sur une feuille de papier cuisson.
Enfournez 10 à 12 minutes.

Laissez refroidir.
À l’aide d’une cuillère à café, déposez la confiture de fraises puis recouvrez-le d'un deuxième biscuit pour former vos Princes.

• 150 g de confiture de fraises