Pesto roquette-cajou

Installez le bol transparent.

Lavez le basilic, effeuillez-le et séchez soigneusement les feuilles.
Pelez les gousses d'ail, coupez-les en deux et ôtez le germe central.

• 2 petites gousses d'ail
• 1 bouquet de basilic

Placez tous les ingrédients (sauf l'huile) dans le mini bol et mixez 1 minute environ, jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
Ajoutez l'huile par la goulotte pendant le fonctionnement du robot.

• 15 ml de jus de citron
• 2 petites gousses d'ail
• 1 bouquet de basilic
• 50 g de parmesan râpé
• 60 g de noix de cajou
• 50 g de pignons de pin
• 100 ml d'huile d'olive
• 150 g de roquette