Pâtes au pesto de fanes de radis

Supprimez les tiges des fanes de radis lavées.
Pressez le demi-citron.

• 1 botte de radis
• ½ citron jaune

Installez le bol transparent et son couteau.
Placez les ingrédients dans le bol et mixez 30 secondes environ.

• 1 botte de radis
• 2 gousses d'ail
• 50 g de parmesan râpé
• 25 g de pignons de pin
• 25 g d'amandes émondées
• 50 g de pistaches sans la coque

Relancez 30 secondes environ.
Ajoutez l'huile et la crème de soja par la goulotte pendant le fonctionnement du robot.

• 50 ml d'huile d'olive
• 50 ml de crème de soja

Réservez le pesto. Faites cuire vos linguine dans de l'eau bouillante selon les indications du paquet.
Égouttez-les mais conservez 100 ml d'eau de cuisson.

• 500 g de linguini

Dans un récipient, délayez le pesto avec le restant d'eau de cuisson à l'aide d'une fourchette puis ajoutez-le sur les linguine.
Mélangez bien et parsemez de fines rondelles de radis.

• 1 botte de radis