Paté de Pâques de ma grand-mère

Faites cuire les œufs pour qu'ils soient durs.
Étalez la pâte feuilletée.

• 3 œufs
• 1 pâte feuilletée

Mélangez la viande, le persil et les épices.
Salez et poivrez.
Faites un boudin de viande au milieu de la pâte.

• 100 g de veau haché
• 100 g de porc haché
• 5 brins de persil
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Une fois que les œufs sont froids, coupez-les en deux et disposez-les sur la viande.

• 3 œufs

Refermez la pâte feuilletée sur le côté, pour que ce soit bien hermétique.
Badigeonnez le pâté avec du jaune d'œuf.

• 1 jaune d'œuf

Percez quelques trous sur le dessus et faites cuire 30 minutes à 200 °C (thermostat 6-7).