Pâte brisée

Dans le bol transparent muni du pétrin (couteau métal pour le Mini Plus), mettez les ingrédients.

• 250 g de farine T45
• 125 g de beurre
• 80 ml d'eau
• 1 pincée de sel

Mettez en marche. Laissez tourner 20 secondes.

Laissez tourner jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Rabattez avec la spatule si nécessaire. Arrêtez l'appareil dès que la pâte forme une boule.

Enveloppez-la dans du film alimentaire, aplatissez-la et mettez-la au frais pendant 1 heure.

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez le moule.
Etalez la pâte. Déposez-la dans le moule. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

Déposez du papier sulfurisé recouvert de billes en céramique ou à défaut par de haricots secs (ou du riz).

Faites cuire à blanc pendant 20 minutes.