Pains à burger

Délayez la levure dans l’eau tiède à l’aide d’une fourchette.
Laissez reposer 10 minutes.

• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 15 ml de lait

Dans le bol muni du pétrin, mettez la farine, le sel, le lait, l’œuf, le beurre fondu, le sucre et la levure délayée. Mettez en marche, laissez tourner environ 30 secondes, jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 100 ml d'eau tiède
• 300 g de farine T55
• 1 c.c. de sel
• 30 ml de lait
• 1 œuf
• 15 g de beurre
• 15 g de sucre

Placez la pâte dans un plat creux et laissez-la reposer, recouverte d’un chiffon humide, pendant 2 heures à température ambiante et à l’abri des courants d’air.

Préchauffez votre four à 200 °C.
Divisez la pâte en 4 pâtons et formez des boules. Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, aplatissez-les légèrement et laissez-les reposer recouverts d’un chiffon sec pendant 30 minutes, à température ambiante et à l’abri des courants d’air.

Badigeonnez le dessus des pâtons de lait avec un pinceau de cuisine et parsemez de graines de sésame et de courge. Enfournez 15 minutes.

• 15 ml de lait
• 15 g de graines de courge
• 1 c.c. de graines de sésame