Œufs au jambon de pays

Cassez les œufs dans 4 ramequins.

• 4 œufs

Coupez la tranche de jambon en 4 lamelles dans la longueur. Mettez 1 lamelle de jambon dans chaque ramequin. Ajoutez 1 c.c. de crème fraîche.

• 1 c.s. de crème fraîche épaisse
• 1 tranche de jambon cru

Répartissez la ciboulette préalablement hachée sur les 4 ramequins.

• 4 brins de ciboulette

Faites cuire à la vapeur entre 4 à 8 minutes à 100 °C.
Servez avec du pain de campagne.