Muffins healthy au son

Préchauffez le four à 180 °C.
Déposez tous les ingrédients dans le bol transparent muni du couteau métal et mixez quelques secondes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

• 100 g de farine T45
• 100 g de farine complète
• 2 c.c. de levure chimique
• ¼ c.c. de cannelle
• ¼ c.c. de gingembre en poudre
• 100 g de raisins secs
• 60 g de cassonade
• 90 g de mélasse noire
• 2 œufs
• 180 ml de lait demi-écrémé, UHT
• ½ c.c. d'extrait de vanille

Répartissez la pâte dans les moules à muffins et faites cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés.