Mousse glacée aux framboises

Dans le bol transparent muni du batteur, battez les blancs en neige pendant 5 minutes en ayant pris soin d'enlever le poussoir.
Réservez-les dans un saladier.

• 3 blancs d'œufs

Pressez le citron.

• 1 citron jaune

Dans le bol transparent muni du couteau métal, mettez les framboises légèrement décongelées, le sucre glace et le jus de citron.
Laissez tourner 1 minute.

• 300 g de framboises surgelées
• 5 c.s. de sucre glace

Mettez cette préparation sur les blancs et mélangez le tout délicatement avec la spatule.
Versez ce dessert dans des coupes individuelles et servez aussitôt.