Moelleux au chocolat

Cassez le chocolat en morceaux, faites fondre 6 minutes au Cuiseur Vapeur. Quand le chocolat est bien mou, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, le café, le sucre. Tournez jusqu'à ce que ce dernier soit parfaitement dissous.

• 100 g de chocolat noir
• 150 g de caramel beurre salé

Fouettez les œufs entiers avec la farine et la levure jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez alors le chocolat en mince filet.

• 50 g de farine
• 2 œufs entiers

Versez la préparation dans deux petits moules à cake beurrés et farinés. Attention, les gâteaux gonflent beaucoup à la cuisson. Versez 1 L d'eau dans le réservoir du Cuiseur Vapeur.

Posez les moules dans les paniers vapeur, couvez d'une feuille de papier d'aluminium, mettez le couvercle, faites cuire 1 heure 30 en surveillant régulièrement le niveau d'eau.

Vérifiez la cuisson des gâteaux : la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démouler.

Versez la crème anglaise en saucière. Servez le cake en tranches, décorez de framboises et accompagnez de crème anglaise.