Macarons aux Fraises

Dans le robot muni du batteur à blancs, mettez les blancs d'œufs et laissez tourner pendant 5 minutes.

• 2 blancs d'œufs

Tamisez le sucre glace et la poudre d'amandes.

• 70 g de poudre d'amandes
• 120 g de sucre glace

Versez dans un saladier et ajoutez délicatement les blancs par tiers à l'aide de la spatule du robot.
Mélangez doucement. La préparation doit être lisse et brillante.

Versez la préparation si possible dans une poche à douille.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites des ronds de pâte de 4 à 5 cm de diamètre.

Laissez « croûter » pendant 30 minutes avant de mettre au four.

Faites cuire à 150 °C pendant 20 minutes.
Les macarons doivent être sec dessus et moelleux à l'intérieur. Vous pouvez les faire la veille, ils ne seront que meilleurs.

A l'aide du disque éminceur 4 mm, coupez les fraises.

• 150 g de fraises

Prenez un macaron pour faire le dessous, mettez des rondelles de fraises et ajoutez un macaron dessus.
Saupoudrez de sucre glace et accompagnez de framboises pour le petit goût acidulé.

• 150 g de framboises