Lentilles & spaghettis de courgettes

Pour le robot : hachez la carotte et l’oignon dans la cuve du robot à l’aide du couteau métal. Donnez 5 à 6 pulsions. Chauffez 2 c.s. d’huile dans une grande casserole à feu moyen-doux et faites cuire l’oignon et la carotte 10 à 12 minutes, en remuant. Ajoutez les lentilles, la purée de tomates, 150 ml de bouillon et le vinaigre. Laissez mijoter 20 minutes. Assaisonnez.
Pour le Cook Expert : hachez la carotte et l’oignon dans la cuve en programme EXPERT, 30 secondes/vitesse 13 (sans chauffer) et rabattez.
Ajoutez 2 c.s. d’huile dans la cuve et lancez le programme EXPERT, 8 minutes/vitesse 3/120 °C. Ajoutez ensuite les lentilles, la purée de tomates, le bouillon et le vinaigre. Lancez le programme EXPERT, 15 minutes/vitesse 1A/100 °C.

• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 c.s. d'huile d'olive
• 400 g de lentilles en boîte, rincées
• 300 g de purée de tomates
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 c.s. de vinaigre balsamique

Spiralisez les courgettes avec le cône SPAGHETTI. Réduisez la longueur des spaghettis.

• 4 courgettes

Chauffez le reste de l’huile dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire les courgettes 3 à 4 minutes. Elles doivent rester croquantes. Salez et poivrez.

• 2 c.s. d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Servez les courgettes recouvertes de lentilles et de parmesan.

• 6 c.s. de copeaux de parmesan