Lasagnes courgette/jambon/chèvre

Dans le petit bol, hâchez la menthe puis ajoutez l'œuf.

• 1 bouquet de menthe
• 1 œuf

Dans le grand bol, pétrissez la farine et l'œuf.
Finissez la boule à la main.

• 200 g de farine
• 1 œuf

Passez au laminoir pour préparer les plaques de lasagne.
Faites cuire les plaques 30 secondes dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Mélangez le fromage et la crème.

• 200 g de fromage de chèvre frais
• 250 ml de crème liquide

Faites de fines lamelles de courgette en les passant à l'économe dans le sens de la longueur.

• 3 courgettes

Huilez le plat, mettez-y les plaques de lasagne.

Étalez une couche de fromage, posez une tranche de jambon, recouvrez de courgettes, salez et poivrez.
Recommencez autant de fois que vous avez d'ingrédients (environ 4 ou 5 étages).

• 3 courgettes
• 200 g de fromage de chèvre frais
• 4 tranches de jambon
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Terminez par des pâtes et recouvrez de parmesan.
Vous pouvez déposer quelques lamelles de courgettes pour la décoration.

• 2 c.s. de parmesan