Houmous et roulé de courgette

Pressez un citron.
Rincez les pois chiches et ajoutez-les au mini bol avec tous les autres ingrédients.
Mixez 1 minute environ.

• 1 gousse d'ail
• 1 brin de menthe
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre 5 baies
• 40 g de tahin
• 50 ml d'huile d'olive
• 275 g de pois chiches
• 1 citron jaune

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Le houmous doit être très fin, lisse et homogène.
Si la texture est trop épaisse, ajoutez un filet d'huile d'olive par l'ouverture et mixez 1 minute.

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Coupez des tronçons de courgettes d’environ 12 cm de long (de sorte à pouvoir passer chaque tronçon horizontal dans la grande goulotte).
Emincez les courgettes en 2 mm dans le midi bol (on obtient des bandes de 12cm de long).

• 4 courgettes

Etalez 1 cuillère de houmous sur chaque tranche de courgette, déposez les pignons et roulez-la sur elle-même.
Piquez les courgettes pour maintenir leur jolie forme.

• 1 c.s. de pignons de pin grillés