Gâteau au yaourt et au chocolat

Commencez par préchauffer le four à 175°C.
Ajoutez l'huile, la vanille, le lait et les œufs dans le bol transparent du robot culinaire et PULSEZ jusqu'à ce que le mélange soit combiné.

• 240 ml d'huile végétale
• 240 ml de lait entier
• 3 œufs
• 2 jaunes d'œufs
• 1 gousse de vanille

Maintenant, tamisez la poudre de cacao et la farine, ajoutez la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel.
Encore une fois, PULSEZ pour combiner.

• 110 g de cacao
• 350 g de farine auto-levante
• 1 c.c. de levure chimique
• 1 c.c. de bicarbonate de soude
• 400 g de sucre
• 1 pincée de sel

Ajoutez le yaourt grec, le beurre fondu et le café chaud. Mixez 3-4 fois jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ne pas trop mélanger.

• 65 g de beurre
• 250 ml de café
• 50 g de yaourt à la grecque

La pâte à gâteau est prête, versez-la de manière égale dans deux moules à gâteau. Faites cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette puisse être enfoncée dans le gâteau et ressorte propre.

Laissez refroidir complètement avant d'ajouter la ganache.

Pour préparer la ganache, chauffez la crème, ajoutez le chocolat et attendez qu'il fonde légèrement avant de mélanger.
Attendez qu'elle se fige légèrement avant de l'étaler sur le gâteau.

• 200 ml de crème liquide (30 % mat. grasse min.)
• 300 g de chocolat noir