Gratin dauphinois

Dans le bol transparent muni du disque râpeur 2 mm, râpez le gruyère.
Réservez-le.

• 150 g de gruyère

Pelez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les.

• 1 kg de pommes de terre

Remplacez le disque râpeur par le disque éminceur 2 mm. Emincez les pommes de terre.

• 1 kg de pommes de terre

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Pelez l'ail, coupez la gousse en deux.
Frottez-en un moule à gratin. Beurrez-le.
Disposez une couche de pommes de terre.

• 30 g de beurre
• 1 kg de pommes de terre
• 1 gousse d'ail

Ajoutez du gruyère, du sel, du poivre et un peu de crème. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par le gruyère.

• 80 ml de crème liquide
• 150 g de gruyère
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Ajoutez la muscade dans le lait. Versez-le sur la préparation.

• 500 ml de lait
• 1 pincée de muscade

Glissez au four. Contrôlez la cuisson en piquant un couteau : la lame ne doit rencontrer aucune résistance.

Servez aussitôt.