Glace à la menthe et chocolat

Dans une casserole, mettez le lait et le sucre puis faites chauffer doucement pour faire fondre le sucre.
Laissez totalement refroidir le lait.

• 300 ml de lait
• 75 g de sucre en poudre

Râpez le chocolat et réservez-le.
Mélangez la crème fraîche, l'essence de menthe poivrée et, si vous le voulez, la liqueur de menthe dans le lait froid.

• 300 ml de crème fraîche épaisse
• 150 g de chocolat à croquer
• 5 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée
• 1 g d'essence de menthe poivrée

Versez la préparation dans le Glacier ou la Turbine.

Juste quand la glace commence à épaissir, ajoutez les copeaux de chocolat et continuez la congélation de la préparation.

• 150 g de chocolat à croquer