Gelée de groseilles

Lavez et égrappez les groseilles.
Passez 500 g à l’Extra Press, videz le panier puis recommencez l’opération 2 fois.

• 500 g de groseilles

Dans un bol, mélangez le gélifiant avec 2 cuillères à soupe de sucre.

• 800 g de sucre cristal
• 20 g de pectine

Placez le jus dans une bassine à confiture et saupoudrez le gélifiant en remuant délicatement avec une cuillère en bois.
Portez et maintenez à ébullition pendant 2 minutes sans cesser de remuer.

Ajoutez le même poids de sucre, ramenez à ébullition et cuisez à feu vif pendant 2 minutes en mélangeant constamment.

• 800 g de sucre cristal

Ecumez et versez aussitôt la gelée dans des pots. Remplissez-les à ras bord.