Galettes courgettes-pommes de terre

Installez le bol transparent et le mini bol.

Épluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux et enlevez le germe.
Placez-les dans le mini bol avec le persil lavé et mixez environ 20 secondes.

• ½ bouquet de persil
• 2 gousse(s) d'ail

Épluchez les pommes de terre et rincez-les.
Lavez bien les courgettes.

• 500 g de pommes de terre
• 1,5 courgette

Installez midi bol et le disque râpeur 2 mm.
Râpez les pommes de terre et les courgettes une à une (les pommes de terre doivent être posées à l'horizontale dans la goulotte).

• 500 g de pommes de terre
• 1,5 courgette

Battez les œufs.
Déposez-les avec les pommes de terre et les courgettes râpées dans un saladier avec les autres ingrédients, salez et poivrez.
Mélangez soigneusement.

• ½ bouquet de persil
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 500 g de pommes de terre
• 1,5 courgette
• 2 œuf(s)

Mettez un peu d'huile et de beurre à chauffer dans une poêle.

• 100 g de beurre
• 50 ml d'huile d'olive

Formez des petites galettes en prélevant de grosses c.s. de mélange que vous aplatissez dans la poêle.

Laissez cuire les rœsti environ 10 minutes sur chaque face et retournez-les lorsqu'ils sont bien dorés.