Galette crousti panais & parmesan

Mélangez le parmesan, la chapelure, la farine et la sauge dans un bol.
Assaisonnez.

• 50 g de parmesan râpé
• 30 g de chapelure ou panko
• 100 g de farine
• 5 feuilles de sauge ciselée
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre du moulin

Spiralisez les panais avec le cône SPAGHETTI. Réduisez la longueur des spaghettis.

• 2 gros panais pelés

Plongez-les dans de l’eau bouillante salée, laissez frémir 2 minutes puis égouttez.
Enrobez-les du mélange au parmesan, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
Disposez les spaghettis de panais en couche simple, en tassant légèrement pour les faire adhérer.
Faites dorer la galette 5 minutes de chaque côté. Vous pouvez aussi réaliser plusieurs galettes individuelles.

• 3 c.s. d'huile de coco ou végétale