Eventail d'ananas et melon

Coupez l’ananas en 4 et retirez ensuite la peau.

• 1 ananas

Dans le midi bol muni du disque éminceur 4 mm, émincez les 4 morceaux. Réservez.

Coupez le melon en 4. Enlevez la peau. Emincez les morceaux dans le sens de la hauteur. Réservez.

• 1 melon

Lavez et équeutez les fraises. Dans la cuve munie du couteau métal, mettez les fraises et 3 feuilles de menthe.

• 300 g de fraises
• 5 feuilles de menthe

Mixez en continu. Ajoutez le sucre glace et le jus de citron par l'ouverture.

• 3 c.s. de sucre glace
• ½ citron jaune

Dans les assiettes, versez dans le fond du coulis de fraises. Par-dessus, alternez melon et ananas en rond.

Décorez au milieu avec quelques feuilles de menthe et une fraise.

Servez très frais.