Crème de chou-fleur aux petits lardons

Lavez le chou-fleur. Séparez-le en bouquets. Versez l'eau dans une casserole.
Ajoutez les bouquets, couvrez et faites cuire environ 30 minutes.

Pendant ce temps, faites frire les lardons dans une poêle.
Mixez-les dans le bol transparent muni du couteau métal.

• 100 g de lardons

Laissez tourner et ajoutez les bouquets de choux-fleur avec un peu d'eau de cuisson.

Quand ils sont réduits en purée, ajoutez la crème liquide, la muscade, le sel et le poivre.

• 200 ml de crème fraîche liquide
• ½ c.c. de noix de muscade

Ajustez l'assaisonnement. Servez chaud.