Courgettes farcies

Préchauffez votre four à 150 °C (th. 5).

Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Faites des incisions en forme de croix et faites-les cuire au four environ 30 minutes (ou 10 minutes recouvertes d'un film plastique au micro-ondes).

• 4 courgettes

A l'aide d'une cuillère à café, retirez leur pulpe. Réservez.

Dans le bol transparent muni du couteau métal, hachez l'oignon, puis les lardons.

• 50 g de lardons fumés
• 1 oignon

Ajoutez la chair à saucisse, une c.s. de parmesan, l'œuf, l'oignon et donnez 5 pulsions.

• 300 g de chair à saucisse
• 1 œuf
• 2 c.s. de parmesan

Incorporez la pulpe et redonnez 5 pulsions pour bien mélanger. Poivrez et salez légèrement.

Dans une poêle avec 2 c.s. d'huile, faites-cuire cette farce environ 5 minutes à feu moyen.
Versez cette farce dans les courgettes.

• 2 c.s. d'huile d'olive

Saupoudrez de parmesan et d'un petit morceau de beurre.
Mettez au four préchauffé à 150 °C (th. 5) et faites cuire environ 15 minutes.

• 2 c.s. de parmesan
• 20 g de beurre

Dressez sur un joli plat de service. Servez très chaud.