Cookies américains au chocolat

Préchauffez votre four à 160 °C.

Ajoutez les sucres (cassonade et vanillé), le sel et le beurre dans le bol transparent muni du couteau métal.
Mixez quelques secondes.

• 90 g de cassonade
• 125 g de beurre doux en pommade
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé

Rabattez la pâte puis ajoutez le miel, l'œuf et la vanille.
Mixez.

• 2 c.c. de miel
• 1 œuf
• ½ c.c. d'extrait de vanille

Rabattez la pâte et ajoutez la levure puis la farine.
Mixez.

• 250 g de farine
• ½ levure chimique

Ajoutez les morceaux de chocolat découpés en grosses pépites.
Mixez.

• 50 g de chocolat (à volonté)

Formez de petites boules puis disposez-les (à 5 cm d'écart) sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque allant au four.
Aplatissez-les un peu et enfournez pour 10-12 minutes.

À la fin de la cuisson, piquez avec un couteau pour vérifier que les cookies sont cuits.
La lame doit ressortir sèche. Les cookies ont une texture encore molle et moelleuse.