Compote de poires

Grattez les grains de la gousse de vanille. Dans une casserole, préparez un sirop avec l'eau, le sucre, la cannelle, la vanille. Faites cuire 1 heure à feu doux sans faire bouillir.

• 50 g de sucre de canne
• 300 ml d'eau
• ½ pincée de cannelle
• ½ gousse de vanille

Épluchez les poires, coupez-les en dés. Versez 1 L d'eau dans le réservoir du Cuiseur Vapeur. Étalez les poires dans le panier vapeur, mettez le couvercle, faites cuire 15 minutes.

• 1 kg de poires

Plongez les poires en fin de cuisson dans le sirop, laissez refroidir.
Servez frais.