Cinnamon rolls ou roulés à la cannelle

Dans le grand bol transparent muni du couteau métal, placez la levure, le lait et l'eau dans la goulotte. Laissez gonfler quelques minutes.

• 1 c.c. de levure de boulanger
• 50 ml d'eau tiède
• 100 ml de lait tiède

Déposez tous les ingrédients dans le bol transparent et mixez jusqu'à la formation d'une boule.

• 400 g de farine
• 50 g de beurre mou
• 2 pincées de sel
• 30 g de sucre
• 1 c.c. de levure de boulanger
• 50 ml d'eau tiède
• 100 ml de lait tiède

Laissez reposer 1 heure dans un saladier couvert d'un linge.

Étalez la pâte en lui donnant une forme de rectangle.

Placez les ingrédients dans le bol transparent et mixez.

• 100 g de beurre mou
• 60 g de sucre
• 1 c.s. de cannelle
• 1 c.s. de muscade

Étalez la préparation sur la totalité de la pâte à brioche, roulez la pâte pour former un gros boudin et découpez des morceaux.
Placez-les dans un moule, couvrez et laissez reposer 1 heure.

Préchauffez votre four à 200 °C.
Badigeonnez les rolls de lait puis enfournez 15 minutes.

• 15 ml de lait