Burger aux restes d'agneau

Ajoutez l'ail et le piment dans le bol du robot culinaire. Appuyez sur AUTO pour hacher finement.

• 3 gousses d'ail
• 1 piment

Ajoutez le reste des ingrédients pour les burgers d'agneau. MIXEZ jusqu'à obtenir une consistance homogène.

• 400 g agneau rôti effiloché
• 15 feuilles menthe
• 5 g de coriandre
• 5 g cumin
• 5 g de mayonnaise
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Façonnez en galettes et faites frire dans une poêle des deux côtés pendant deux minutes.

Pour préparer la salsa, ajoutez tous les ingrédients dans le mini bol du robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

• 1 bouquet menthe
• 1 bouquet persil
• 2 gousses d'ail
• 1 piment
• 15 ml de jus de citron jaune
• 30 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel

Montez le burger avec un pain grillé, de la roquette et n'oubliez pas une généreuse portion de la salsa verde à la menthe.

• 4 pains burger
• 100 g de roquette