Brioche légère au yaourt

Délayez la levure dans le lait tiède à l’aide d’une fourchette.
Laissez reposer 10 minutes.

• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 50 ml de lait

Dans le bol muni du pétrin, mettez la levure délayée et les autres ingrédients.
Mettez en marche, laissez tourner environ 30 secondes, jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 50 ml de lait
• 325 g de farine T55
• ½ c.c. de sel
• 50 g de yaourt nature
• 65 g de sucre
• 50 ml d'huile de colza
• 1 œuf

Placez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et laissez-la reposer recouverte d’un chiffon humide pendant 2 heures à température ambiante et à l’abri des courants d’air.

Préchauffez votre four à 180 °C.
Badigeonnez la brioche avec le jaune d’œuf mélangé au lait avec un pinceau de cuisine. Laissez reposer 30 minutes.

• 5 ml de lait
• 1 jaune d'œuf

Enfournez 30 minutes.