Bricks d'agneau au curry

Découpez l'agneau en gros cubes. Mélangez-les soigneusement avec le curry. Laissez macérer 2 heures.

• 600 g de selle d'agneau
• 2 c.c. de curry

Coupez les bananes en rondelles. Epluchez l'ail.
Mettez-le dans le bol muni du couteau métal avec les morceaux d'agneau.
Mettez en marche 45 secondes.

• 1 banane
• 1 gousse d'ail

Ajoutez ensuite la banane. Donnez 2 à 3 pulsions.
Ajoutez l'œuf par l'ouverture. Salez, poivrez.
Mettez en marche 20 secondes.

• 1 banane
• 1 œuf

Vérifiez l'assaisonnement qui doit être épicé.

Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Faites revenir le mélange.
Laissez cuire 5 à 10 minutes en remuant.

• 2 c.s. d'huile

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Retirez le papier sulfurisé des feuilles de brick.

• 4 feuilles feuilles de brick

Au centre de chaque feuille, déposez un peu de farce. Rabattez les bords à gauche et à droite.
Repliez le bord du haut et celui du bas de façon à former des triangles ou carrés.
Badigeonnez de jaune d'œuf le dernier rabat pour fermer la brick.

• 1 jaune d'œuf

Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté plié au contact de la plaque.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des feuilles de jaune d'œuf.

Faites cuire au four environ 15 minutes.

Si les bricks brunissent trop rapidement, baissez la température du four.