Beurre végétal

Faites torréfier au four pendant 10 minutes à 180 °C, les amandes d'un côté et les noix de cajou de l'autre sur une plaque.

• 30 g d'amandes
• 15 g de noix de cajou

Dans le grand bol transparent équipé du couteau métal, mixez séparément et pendant 10 minutes à chaque fois, les amandes et les noix jusqu'à obtenir une purée d'oléagineux.

• 30 g d'amandes
• 15 g de noix de cajou

Une fois le grand bol vidé, ajoutez les purées d'amande et de cajou, avec la levure, le sel, le jus de citron et l'eau.
Mixez le tout pendant 1 minute.

• 30 g d'amandes
• 15 g de noix de cajou
• 120 ml d'eau
• 10 g de levure de bière
• 5 ml de jus de citron jaune

Rabattez à l'aide de la spatule rigide puis ajoutez les huiles, le curcuma et relancez le mixage 1 minute supplémentaire.

• 60 ml d'huile de colza
• 240 ml d'huile de coco
• 1 pincée de curcuma

Versez dans un contenant adapté puis réservez au minimum 2 heures au réfrigérateur.