Gelée de groseilles
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 30 min Repos : 0 min
Matériel
Extra Press
4 pots
500 g de groseilles
800 g de sucre cristal
20 g de pectine
Produit associés
Astuce du chef
Astuce : ajoutez une goutte de citron en fin de cuisson, il préservera la couleur des fruits rouges.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Lavez et égrappez les groseilles.
Passez 500 g à l’Extra Press, videz le panier puis recommencez l’opération 2 fois.
- 500 g de groseilles
2
Dans un bol, mélangez le gélifiant avec 2 cuillères à soupe de sucre.
- 800 g de sucre cristal
- 20 g de pectine
3
Placez le jus dans une bassine à confiture et saupoudrez le gélifiant en remuant délicatement avec une cuillère en bois.
Portez et maintenez à ébullition pendant 2 minutes sans cesser de remuer.
4
Ajoutez le même poids de sucre, ramenez à ébullition et cuisez à feu vif pendant 2 minutes en mélangeant constamment.
- 800 g de sucre cristal
5
Ecumez et versez aussitôt la gelée dans des pots. Remplissez-les à ras bord.
