Quand le temps se rafraichit, rien n'est plus satisfaisant qu'un bol reconfortant de soupe chaude ou d'un ragout mijoté. Mais soyons honnêtes : cuisiner chaque midi ou chaque soir n'est pas toujours réaliste. C'est là que le batch cooking et la congélation entrent en jeu. Avec un peu de préparation, vous pouvez savourer des repas copieux et faits maison à tout moment, sans stress ni tracas. La bonne nouvelle ? Les soupes et les ragouts font partie des meilleurs plats à préparer en grande quantité et à congeler. Et avec l'aide de votre Magimix Cook Expert ou de votre Magimix Blender, préparer, cuisiner et réchauffer de délicieux plats réconfortants n'a jamais été aussi simple.
Peut-on congeler les soupes et les ragouts ? (Oui, et c'est formidable)
Si vous n'en avez jamais entendu parler, vous vous demandez peut-être s'il est vraiment possible de congeler des soupes ou des ragouts. Est-ce que cela affecte la saveur ou la texture ? Vous serez ravi d'apprendre que les soupes sont l'un des plats les plus faciles à préparer en grande quantité, et beaucoup sont encore meilleures le lendemain ou après une congélation, car les saveurs se développent.
Ce qui se congèle bien
- Les soupes à base de bouillon ou de tomates
- Les veloutés de légumes
- Les ragouts copieux au boeuf, à l'agneau, au poulet ou aux légumineuses
- Les currys végétaux et les soupes de lentilles
- Le Chilli Con Carne
Ce qu'il faut éviter de congeler
- Les soupes riches en produits laitiers (la crème, le fromage ou le lait peuvent se dissocier ; ajoutez-les simplement après avoir réchauffé)
- Les soupes contenant déjà des pâtes ou du riz (ils peuvent devenir pâteux ; ajoutez-les frais au moment de servir)
Les meilleurs types de soupes et ragouts à préparer en grande quantité et à congeler
Besoin d'inspiration ? Ces plats réconfortants préférés sont compatibles avec la congélation, plaisent à tout le monde et sont approuvés par le Cook Expert ou le Blender :
Soupe de potiron
Onctueuse, nourrissante et parfaitement lisse lorsqu'elle est mixée dans le Magimix Blender ou le Cook Expert
Soupe de tomates rôties
Veloutée et douce ; le bol en verre borosilicate du Blender est parfait pour mixer des ingrédients chauds directement sortis du feu.
Ragout citronnelle et gingembre
Des saveurs profondes et une viande tendre, réalisé facilement dans le Cook Expert
Astuces de congélation pour garder vos plats réconfortants délicieux
Un peu de préparation va loin quand il s'agit de congeler vos soupes et ragouts. Voici comment bien faire :
- Refroidir avant de congeler : Laissez votre soupe ou ragout refroidir complètement avant de le transférer dans des contenants, cela évite la condensation et les cristaux de glace
- Portionnez : Utilisez des contenants hermétiques ou des moules à congélation en silicone pour des portions individuelles ou doubles
- Étiquetez clairement : Indiquez le nom et la date, vous vous en remercierez plus tard
- Laissez de la place : Les liquides se dilatent en gelant, laissez donc un peu d'espace en haut de chaque contenant
- Ajoutez la crème plus tard : Si votre recette contient des produits laitiers, congelez sans, puis incorporez la crème ou le fromage après avoir réchauffé pour une meilleure texture
Comment réchauffer les soupes et ragouts congelés avec le Cook Expert
Pas besoin de surveiller le feu : laissez le Cook Expert s'occuper du réchauffage aussi.
Avec le Cook Expert :
- Réchauffez les soupes ou ragouts en utilisant le mode EXPERT / 100°C / Vitesse 2A / 10 à 20 min, selon la quantité. Le bol chauffe uniformément et remue automatiquement, sans brûler ni coller
- Ajoutez la crème ou les herbes dans la dernière minute, une fois que tout est bien chaud
Batch cooking avec Magimix : pourquoi c'est un vrai changement
Que vous cuisiniez pour une personne, un couple ou une famille, la gamme Magimix rend le batch cooking facile, propre et rapide.
Cook Expert :
- Hacher, faire revenir, mijoter et cuire, le tout dans un seul bol
- Utilisez le mode Cuisson Lente ou Mijotage pour des ragouts sans surveillance
- Doublez votre recette et congelez la moitié, c'est aussi simple que ça
Magimix Blender :
- Mixez de grandes ou petites quantités de soupe
- Le bol en verre ne tache pas et ne retient pas les odeurs
- Idéal pour des veloutés rapides ou des repas adaptés aux bébés
Dernière pensée : faites travailler vos plats réconfortants plus fort pour vous
Les plats réconfortants sont censés vous simplifier la vie, pas la compliquer. Avec un congélateur rempli de soupes et ragouts maison, vous avez un repas chaud et nourrissant prêt quand vous en avez besoin, sans panique, sans préparation, sans menus de livraison. Alors, prenez votre Magimix Cook Expert ou votre Blender, planifiez une journée de batch cooking et laissez votre cuisine travailler plus intelligemment cet hiver.
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