Velouté de concombre à la Grecque

Lavez et épluchez le concombre.
Coupez-le en morceaux et passez-les à l’Extra Press pour un aspect velouté (ou au Filtre Jus pour un résultat plus liquide).

• ½ concombre

Mélangez au fouet le jus de concombre avec les yaourts.
Ajoutez à votre convenance la menthe et la ciboulette ciselées, le sel, le poivre et un filet de citron.

• 300 g yaourts à la grecque
• 1 brin de ciboulette
• 2 feuilles de menthe
• 1 zeste de jus de citron