Salade de carottes

Lavez les carottes, épluchez-les et retirez les extrémités.
Râpez-les à l’aide du disque râpeur 2 ou 4 mm ou utilisez le disque julienne.

• 500 g de carottes

Pressez les citrons avec le presse-agrumes, en utilisant le cône jaune (petits agrumes).
Ajoutez le jus aux carottes râpées.

• 2 citrons jaunes

Ajoutez le persil ciselé, l’huile d’olive et le cumin selon vos goûts.
Salez, poivrez et réservez au frais.

• 1 c.s. d'huile d'olive
• 1 pincée de cumin
• 3 branches de persil

Au moment de servir, parsemez les carottes râpées de pignons de pin.

• 100 g de pignons de pin