Granité citron-menthe

Mélangez l’eau et le sirop de sucre de canne.

• 200 ml d'eau
• 100 ml de sirop de sucre de canne

Pressez les citrons à l’aide du presse-agrumes, en utilisant le cône jaune (petits agrumes).
Ajoutez le jus au mélange eau et sirop de sucre de canne.
Nettoyez les feuilles de menthe et ajoutez-les au mélange.

• 4 citrons verts
• 20 feuilles de menthe fraîche

Versez la préparation dans des bacs à glaçons et placez-les au congélateur pendant au moins 3 heures.

Lorsque les glaçons sont prêts, passez-les au filtre jus et récupérez le granité dans le panier.
Servez immédiatement dans des verrines, garnissez d’amandes concassées et dégustez !

• 1 c.c. d'amandes concassées