Carrot cake

Récupérez la pulpe de votre jus de carotte ou râpez les carottes à l’aide du disque râpeur 4 mm.
Mélangez les jaunes d’œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• 350 g carottes
• 4 œufs
• 175 g de cassonade

Ajoutez le restant des ingrédients dont les carottes.
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

• 350 g carottes
• 160 g de poudre d'amandes
• 50 g de noix de pécan
• 30 g de cranberries séchées
• 80 g de farine
• 175 g de cassonade
• 1 sachet de levure chimique
• 2 c.c. de cannelle en poudre
• 1 c.c. de gingembre en poudre
• 1 c.c. de noix de muscade
• 1 citron jaune

Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation.

• 4 œufs

Huilez un moule à cake et versez la préparation.

Glissez au four pendant 50 minutes voire 1 heure.
Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau.
Le gâteau est cuit si la lame ressort sèche. Laissez refroidir et dégustez !