Quinoa & sa sauce crue au curcuma
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 25 min Repos : 0 min
2 personnes
150 g de quinoa
5 c.s. d'huile d'olive
1 c.s. d'huile de sésame
2 c.s. de vinaigre de cidre
2 c.s. de jus de citron vert
40 g de miel de châtaignier
100 g de carottes
100 g de courgettes
5 g de gingembre frais
5 g de curcuma
1 c.c. de sel
1 c.c. de poivre
Astuce du chef
Vous pouvez utiliser la sauce au curcuma également en accompagnement de lentilles ou de millet.
ÉTAPES DE RECETTE
1
Faites cuire le quinoa dans 300 ml d´eau portée à ébullition pendant 10 minutes.
- 150 g de quinoa
2
Râpez les carottes et les courgettes.
- 100 g de carottes
- 100 g de courgettes
3
Placez tous les ingrédients pour la préparation de la sauce dans le bol en verre (en commençant par les aliments liquides) puis mixez en lançant le programme.
- 5 c.s. d'huile d'olive
- 1 c.s. d'huile de sésame
- 2 c.s. de vinaigre de cidre
- 2 c.s. de jus de citron vert
- 40 g de miel de châtaignier
- 100 g de carottes
- 100 g de courgettes
- 5 g de gingembre frais
- 5 g de curcuma
- 1 c.c. de sel
- 1 c.c. de poivre
Expert
01:00 / 2
4
Remuez avec la spatule.
Si besoin pour obtenir une texture lisse, relancez le programme.
Expert
00:30 / 2
5
Servez la sauce dans une assiette avec le quinoa.
- 150 g de quinoa
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