Velouté de champignons

Tranchez le champignons.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés.
Hachez l'oignon et les gousses d'ail.

• 200 g de champignon de Paris
• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites cuire les légumes quelques minutes.

• 200 g de champignon de Paris
• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 15 g de beurre

Ajoutez l'eau et le bouillon. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendre.

• 1 bouillon de volaille
• 400 ml d'eau

Salez, poivrez, ajoutez le persil et la crème.
Versez la préparation dans le mixer et réduisez la préparation en mode Soupe.

• 200 ml de crème liquide
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 5 branches de persil

Soups