Soupe froide d'olives

Faites tremper la mie de pain dans le lait.

• 60 g de mie de pain
• 200 ml de lait

Pelez le concombre et coupez-le en gros morceaux.

• 100 g de concombre

Épluchez les oignons et coupez-les en deux.
Pressez le demi-citron.

• 2 petits oignons nouveaux
• ½ citron jaune

Placez tous les ingrédients dans le Blender en commençant par les liquides.
Lancez le programme.

• 60 g de mie de pain
• 2 petits oignons nouveaux
• 40 g d'anchois à l'huile d'olive
• 2 feuilles feuilles de menthe
• 200 ml de lait
• 200 ml d'huile d'olive
• 100 g de concombre
• 50 g d'olives vertes
• 4 feuilles feuilles de basilic
• 2 c.s. de mascarpone
• 1 pincée de poivre du moulin
• ½ citron jaune

Soups

Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de lait pour obtenir un mélange plus fluide.
Servez très frais.