Soupe de pois cassés

Rincez les pois cassés à l'eau froide et égouttez-les.

• 250 g de pois cassés

Hachez l'oignon, l'ail et le céleri.
Pelez les carottes et les pommes de terre et coupes-les en dés.

• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 branche céleri branche
• 1 gousse d'ail

Dans une casserole, faites revenir l'oignon, l'ail et le céleri hachés avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

• 1 oignon
• 1 branche céleri branche
• 1 gousse d'ail
• 1 c.s. d'huile d'olive

Ajoutez les pois cassés, les carottes, les pommes de terre, l'eau et le bouillon de légumes dans la casserole.
Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux environ 1 heure jusqu'à ce que les pois cassés soient tendres.

• 250 g de pois cassés
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1,5 L d'eau

Assaisonnez et versez la préparation dans le blender pour la mixer en soupe.

• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 c.c. d'herbes de Provence

Soups