Sauce pour poulet au beurre

Chauffez l'huile dans une poêle.

• 30 ml d'huile végétale

Ajoutez les graines de cumin, la cannelle et l'anis étoilé et faites sauter pendant 1 minute.

• 1 c.c. de cumin
• 1 bâton de cannelle
• 2 badianes

Ajoutez l'ail, le gingembre et le piment et faites sauter pendant 3 minutes supplémentaires.

• 2 piments
• 5 gousses d'ail
• 2,5 cm de gingembre

Ajoutez les oignons et faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

• 1 oignon

Retirez la cannelle et l'anis étoilé, puis ajoutez les tomates et les épices et faites frire pendant 3 minutes.

• 4 tomates
• 1 c.c. de coriandre
• ½ c.s. de masala
• 1 c.c. de cumin
• 2,7 g de chili en poudre

Ajoutez l'eau et baissez le feu. Laissez mijoter pendant au moins 20 minutes.

• 200 ml d'eau

Une fois cuit, ajoutez au mixeur. Mixez la soupe.

Soups

Ajoutez un peu de beurre froid et 150 ml de crème et mixez à nouveau la soupe.

• 30 g de beurre
• 150 ml de crème

Soups

Remettez la sauce dans la poêle et ajoutez la protéine de votre choix.

Servir avec du naan ou du riz et garnir de plus de crème et de coriandre fraîche.