Gâteau amandes et fleur d'oranger

Mettez tous les ingrédients du gâteau dans le bol du blender et lancez le programme SMOOTHIE.

• 125 g de lait d'amandes
• 125 g de poudre d'amandes
• 200 g de dattes
• 60 g d'arôme fleur d'oranger
• 50 g de cassonade
• 100 g d'huile de coco
• 90 g de farine de riz
• 40 g de fécule de maïs (Maïzena®)
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 1 pincée de fleur de sel

Smoothie

Graissez avec un peu d’huile coco des petits moules individuels et farinez le moule. Versez la préparation dans les moules.

Versez de l’eau dans le cuiseur-vapeur. Mettez les moules dans le panier vapeur et lancez le programme 16 minutes à 100 °C.

Dans un bol, mélangez les 3 ingrédients du sirop avec une cuillère ou un petit fouet. Sortez le moule du panier vapeur et avec un pinceau, badigeonnez aussitôt le dessus du gâteau avec le sirop.

• 15 g de miel
• 15 g d'arôme fleur d'oranger
• 10 g d'huile de coco

Emiettez grossièrement les amandes effilées et recouvrez le dessus du gâteau. Laissez refroidir.
Dégustez à température ambiante.