Crème d'endives

Pelez et émincez l'oignon.

• 1 oignon

Lavez les endives rapidement sous l'eau, retirez les feuilles abîmées et le centre du pied en creusant un cône à l'intérieur à l'aide d'un couteau pointu (pour enlever l'amertume).
Fendez-les en deux.

• 500 g d'endives

Dans une sauteuse, faites cuire doucement à couvert, dans le beurre, l'oignon et les endives pendant 10 minutes.
Salez, poivrez, ajoutez le sucre et un peu de muscade râpée.

• 500 g d'endives
• 1 oignon
• 25 g de beurre
• ½ c.c. de sucre
• 1 pincée de noix de muscade

Ajoutez le bouillon de volaille et poursuivez la cuisson 20 minutes.

• 500 ml de bouillon de volaille

Mixez le tout dans le Blender en lançant le programme.

• 500 g d'endives
• 1 oignon
• 25 g de beurre
• 500 ml de bouillon de volaille
• ½ c.c. de sucre
• 1 pincée de noix de muscade

Soups

Ajoutez enfin la crème liquide, puis lancez le programme.

• 200 ml de crème liquide

Expert - 00:10 / 2

Servez chaud.