Boulettes de tofu et pois chiches

Déposez dans le bol la sauce soja, l’eau, l’huile de sésame, les épinards, les cébettes et le tofu.
Mixez en vitesse 1 environ 10 secondes, puis vitesse 2 encore 20 secondes et pour finir 30 secondes en vitesse 3 (utilisez la spatule fournie pour rabattre en continu en cours de mixage).
Le mélange doit être assez homogène sans forcément chercher à ce qu'il soit complètement lisse.

• 240 g de tofu ferme en cubes
• 2 cébettes (cives)
• 25 g de jeunes pousses d'épinards
• 25 g de sauce soja
• 25 g d'huile de sésame
• 20 g d'eau

Expert 00:10 / 1 Expert 00:20 / 2 Expert 00:30 / 3

Ajoutez les pois chiches.
Mixez de nouveau en augmentant la vitesse progressivement et en remuant en continu avec la spatule intégrée.
La préparation est assez compacte.

• 240 g de pois chiche égouttés

Expert 00:10 / 1 Expert 00:20 / 2 Expert 00:30 / 3

Débarrassez dans un saladier, ajoutez la farine et mélangez délicatement à l’aide d’une maryse.

• 40 g de farine de blé complète

Préchauffez le four à 200 °.
Façonnez avec les mains des boulettes légèrement aplaties de la taille d’une grosse noix (une petit cuillère un peu bombée) d'environ 4 cm diamètre et 1 cm épais.
Si la préparation a tendance à coller, trempez les doigts dans un peu d’eau.

Roulez rapidement les boulettes dans les graines sésame (blondes + noires mélangées).
Badigeonnez les boulettes d’huile au pinceau.
Faites cuire environ 12 minutes.

• 100 g de graines de sésame blond
• 30 g de graines de sésame noir
• 4 c.s. d'huile de colza
• 1 c.s. d'huile de sésame

Déposez tous les ingrédients dans le bol et mixez avec programme SMOOTHIE.
Servez les boulettes avec des tranches de concombre et la sauce crémeuse agrumes-sésame.

• 45 g de jus de citron jaune
• 1 concombre
• 75 g de jus d’orange
• 90 g de tahin
• 1 botte de coriandre
• ½ c.c. de fleur de sel
• 3 brins de persil
• 1 c.c. de curry en poudre
• ½ c.c. de cumin moulu
• 2 dattes dénoyautées
• 3 gousses d'ail

Smoothie