Rien ne vaut des Mince Pies maison. Une pâte fumante garnie de fruits légèrement épicés : impossible d’y résister. La méthode ne pourrait être plus simple avec le Cook Expert – un autre ajout parfait à votre panier gourmand de Noël fait maison.
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Recette étape par étape ci-dessous…
Ingrédients :
Mincemeat :
- 1 pomme à cuire (coupée en quartiers et épépinée)
- 100g de raisins secs
- 50g de fruits confits mélangés
- 1 c. à c. de mélange d’épices
- 1 orange (zeste et jus)
- 1 citron (zeste et jus)
- 140g de beurre
- 3 c. à s. de cognac (facultatif)
- 100g de sucre
Pâte :
- 200g de farine
- 110g de beurre salé
- 1 œuf
- 2 c. à c. de sucre
Préparation :
1. Placez la pomme dans le bol métallique et lancez EXPERT 30 secondes/vitesse 14/0°C.
2. Ajoutez le reste des ingrédients et lancez EXPERT 10 minutes/vitesse 2A/65°C.
3. Sortez le mélange du bol et laissez refroidir. Rincez rapidement le bol métallique et séchez-le.
4. Mettez la farine, le beurre, l’œuf et le sucre dans le bol métallique et lancez P TISSERIE. Si la pâte est un peu sèche, ajoutez un peu d’eau.
5. Étalez la pâte et garnissez le moule à tartelettes.
6. Remplissez les fonds de tartelettes avec le mincemeat. Ajoutez de la pâte par-dessus pour couvrir les tartes.
7. Enfournez à 190°C/170°C chaleur tournante pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
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