Vous vous demandez comment atteindre plus de 30 végétaux différents en une semaine ? Nous avons fait équipe avec nos amis de Mr Organic pour vous inspirer à créer davantage de recettes riches en végétaux. Lisez la suite pour découvrir nos conseils et astuces pour accumuler des Points Végétaux en chemin...
Que sont les Points Végétaux ?
Le début de l'année a toujours été le moment idéal pour intégrer davantage de végétaux dans son alimentation, la santé étant particulièrement au cœur des préoccupations de chacun. Ces dernières années, l'attention s'est de plus en plus portée sur la santé intestinale et les bienfaits de manger « 30 végétaux par semaine » pour soutenir le bien-être général, y compris le microbiome intestinal. Historiquement, on nous encourageait à consommer cinq portions de fruits et légumes par jour dans le cadre d'un mode de vie plus sain.
Les Points Végétaux vont plus loin en incluant non seulement les fruits et légumes, mais aussi les céréales complètes, les herbes aromatiques, les épices et bien plus encore. En se concentrant sur la variété plutôt que sur la quantité seule, les Points Végétaux offrent un moyen simple et efficace de s'assurer que votre alimentation est riche en nutriments et en saveurs. Pour résumer simplement, considérez les Points Végétaux comme une version améliorée de vos 5 fruits et légumes par jour. Voici quelques conseils pour augmenter les vôtres…
Astuces pour « gagner » des Points Végétaux
1. Devenez flexitarien
Ne vous mettez pas la pression de passer entièrement au végétal et faites de petits changements pour intégrer davantage de plantes dans votre alimentation. Votre famille adore les classiques comme le hachis parmentier ou les lasagnes ? Pourquoi ne pas remplacer la moitié de la viande par des légumineuses ou « cacher » une tonne de légumes supplémentaires dans la sauce, comme le fait l'auteure et cheffe Melissa Thompson dans son « Hidden Veg Ragu » ici. Le robot culinaire fera le gros du travail de préparation et la large gamme de haricots et légumineuses Mr Organic est un incontournable du placard.
2. À votre santé !
N'oubliez pas les boissons quand il s'agit d'augmenter vos points végétaux. Que ce soient des laits végétaux maison et des smoothies riches en nutriments mixés dans le blender ou des jus pleins de vitamines fraîchement pressés avec le Juice Expert — les boissons sont un excellent moyen d'augmenter votre consommation de végétaux au fil de la semaine. À méditer : essayez d'intégrer des légumes pour éviter de surcharger en fruits qui peuvent être sucrés.
3. Bien équipé…
Qu'il s'agisse d'un robot culinaire pour accélérer la préparation de vos aliments ou d'un Cook Expert pour des soupes et des cuissons vapeur en appuyant sur un bouton — des outils de qualité peuvent vraiment rendre l'augmentation de votre consommation de végétaux plus rapide et plus pratique. Ils apportent aussi du plaisir et de la variété à vos repas — comme le Gelato Expert pour les meilleurs sorbets et granités maison ou le Spiral Expert (accessoire robot culinaire) pour être créatif avec vos légumes.
4. Adoucissez l'affaire
Si vous aimez les desserts et les gourmandises, rappelez-vous que ce sont aussi d'excellentes occasions de gagner des Points Végétaux supplémentaires. De ces délicieuses energy balls signées Emma Hollingsworth à la virale mousse au chocolat au tofu soyeux — vous pouvez joindre l'utile à l'agréable. De plus, vous serez peut-être surpris d'apprendre que les édulcorants naturels comme le sirop d'érable comptent aussi dans votre objectif de 30 végétaux par semaine.
5. Vive les légumineuses
Idéales pour diversifier votre consommation de végétaux, les légumineuses sont un moyen économique non seulement d'augmenter votre apport en protéines mais aussi d'accumuler des Points Végétaux. Parfaites pour être intégrées dans les soupes, sauces et dips — vous pouvez même être créatif et les incorporer dans votre pâtisserie, comme ce brillant pain aux lentilles de la créatrice Flo Baldini.
Passons aux fourneaux !
Que vous ayez 15 minutes devant vous ou que vous soyez d'humeur pour un repas cuisiné maison, nous avons ce qu'il vous faut. Inspirez-vous de ces 3 recettes riches en végétaux conçues pour ajouter plus de variété à votre alimentation…
1. Aubergines grillées glacées avec purée de haricots au sumac
Le secret (pas si secret) de cette recette réside dans les couches de délices végétaux irrésistibles. Tout commence par une purée de haricots onctueuse, riche en protéines, en fibres et en assaisonnements parfumés. Le tout est garni d'aubergines juteuses et grillées et de lentilles enrobées d'un glaçage riche à la tomate. Enfin, l'ensemble est sublimé par des oignons marinés acidulés, des herbes fraîches, des graines croquantes et une touche d'épices aromatiques.
Points végétaux : 10
Temps : 45 min
Astuce Magimix : Utilisez le disque éminceur pour préparer vos oignons marinés — des résultats parfaits en appuyant sur un bouton.
Produit recommandé : Mr Organic Butter Beans, Lentilles, et le Magimix 4200XL.
Ingrédients :
- 1 oignon rouge
- 3 c. à s. de vinaigre de vin rouge
- 5 c. à s. d'huile d'olive extra vierge Mr Organic
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. de cumin
- 1/2 c. à c. de flocons de piment séché
- 1 c. à s. de concentré de tomate
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 boîte de tomates concassées Mr Organic
- 1 bocal de lentilles vertes Mr Organic
- 1 aubergine, coupée en rondelles
- 1 bocal de haricots cannellini Mr Organic
- Jus d'1/2 citron
- 1 c. à c. de sumac
- Sel et poivre
- Graines mélangées, pour la garniture
- Persil frais, pour la garniture
Étapes
- Commencez par émincer l'oignon à l'aide du disque éminceur du Magimix 4200XL. Placez les oignons émincés dans un bol avec une bonne pincée de sel et versez le vinaigre de vin rouge. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur.
- Préparez les lentilles en sauce en faisant chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive extra vierge dans une poêle. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir, puis ajoutez le paprika, le cumin et les flocons de piment. Faites revenir les épices, puis ajoutez le concentré de tomate et le vinaigre balsamique, et laissez réduire. Versez les tomates concassées, égouttez et ajoutez les lentilles vertes, assaisonnez bien de sel et poivre et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 20 minutes.
- Dans une poêle séparée, faites chauffer 3 c. à s. d'huile d'olive extra vierge, puis ajoutez les rondelles d'aubergine (vous devrez peut-être procéder en plusieurs fois). Faites-les dorer jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées des deux côtés.
- Pendant que la dernière fournée d'aubergines cuit, préparez la purée de haricots au sumac en égouttant le bocal de haricots cannellini, puis ajoutez-les dans le robot culinaire Magimix avec le jus de citron, le sumac et une bonne pincée de sel. Mixez bien jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Étalez la purée de haricots au sumac sur une assiette de service comme base, puis disposez les aubergines par-dessus, nappez de lentilles en sauce et ajoutez le reste des aubergines sur le dessus. Déposez les oignons marinés, saupoudrez d'un peu plus de sumac, de graines mélangées et de persil frais pour garnir — régalez-vous !
2. Pois chiches Romesco aux poireaux fumés grillés
Faites-nous confiance quand nous disons que ce plat déborde de saveurs ! Avec une sauce Romesco rustique à base de poivrons rouges grillés et de tomates séchées, c'est la base végétale parfaite pour les pois chiches Mr Organic. Ajoutez de délicieux poireaux de saison fumés et grillés, garnissez de basilic frais, et vous obtenez une création véritablement irrésistible ! Cette recette est aussi merveilleusement polyvalente — remplacez les poireaux par vos légumes préférés ou saupoudrez un mélange de graines riche en fibres pour un supplément de bienfaits. Bon appétit !
Points végétaux : 6
Temps : 45 min
Astuce Magimix : Exploitez la polyvalence du robot culinaire avec des noix hachées en quelques secondes et la sauce romesco mixée à la perfection. Utilisez le bouton « pulse » pour un contrôle total et obtenir exactement la consistance souhaitée.
Produits recommandés : Pois chiches Mr Organic & Magimix 4200XL
Ingrédients :
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge Mr Organic
- 250 g de poivrons rouges grillés en bocal, égouttés
- 6 tomates séchées en bocal
- 1/4 tasse d'amandes en poudre
- 1 piment rouge, finement haché
- 2 c. à c. de paprika fumé
- 1 c. à c. de sel de mer
- 3 poireaux
- 3 c. à s. d'huile d'olive extra vierge Mr Organic
- 3 gousses d'ail
- 1 1/2 boîtes de pois chiches Mr Organic
- Une poignée de basilic frais, pour la garniture
Étapes
- Préparez la sauce Romesco en ajoutant l'huile d'olive, les poivrons rouges grillés, les tomates séchées, les amandes en poudre, le piment rouge, le paprika fumé et le sel de mer dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène, lisse et crémeux.
- Pelez la couche extérieure des poireaux, lavez-les bien et coupez uniquement les extrémités. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle plate et placez les poireaux une fois chaude. Faites cuire à feu moyen, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés, caramélisés et légèrement grillés de tous les côtés.
- Une fois bien caramélisés, placez les poireaux au chaud pour les garder chauds.
- Râpez finement l'ail à l'aide d'une microplane dans la poêle avec l'huile restante et faites-le revenir.
- Versez 100 ml d'eau chaude ou de bouillon de légumes pour déglacer la poêle, ce qui aidera également à détendre la sauce.
- Ajoutez la sauce Romesco et remuez bien jusqu'à ce qu'elle soit légèrement diluée.
- Égouttez les pois chiches et répartissez-les sur la sauce Romesco. Retirez les poireaux du chaud et placez-les sur les pois chiches.
- Garnissez de basilic frais et dégustez !
3. Tartinade de haricots beurre & artichaut au citron
Cette délicieuse tartinade de haricots blancs met à l'honneur la gamme de produits Mr Organic récemment primée Great Taste et se prépare en seulement 15 minutes. Tout est dans la simplicité et l'utilisation d'ingrédients bio de qualité et pleins de saveur pour créer une tartinade rapide et facile à préparer. Les haricots beurre Mr Organic contiennent 7,8 g de fibres et 7,9 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait un choix nutritif à intégrer dans vos courses hebdomadaires. Cette recette est facile à adapter selon vos goûts, à expérimenter avec des variations de saveurs et à essayer avec différentes garnitures. C'est une base fantastique de bienfaits végétaux, aussi polyvalente que délicieuse.
Points végétaux : 4
Temps : 15 minutes
Astuce Magimix : Mixez une grande quantité et réfrigérez / congelez pour plus tard — le robot culinaire Magimix offre une capacité maximale, parfait pour nourrir une tablée ou remplir le congélateur.
Produits recommandés : Haricots beurre Mr Organic & Magimix 4200XL
Ingrédients :
- 1 boîte de haricots beurre Mr Organic
- 1 bocal d'artichauts grillés Mr Organic aux herbes et épices à l'huile
- 2 c. à s. d'huile d'olive extra vierge Mr Organic
- 2 c. à s. de jus de citron de Sicile bio Mr Organic
- Une pincée de sel de mer en flocons
- Persil frais, haché, pour la garniture
- Gressins italiens bio Mr Organic aux olives
- Flatbreads italiens bio Mr Organic au romarin
Étapes
- 1. Égouttez l'eau de la boîte de haricots beurre puis ajoutez-les dans un robot culinaire. Prenez 6 morceaux d'artichauts grillés du bocal et ajoutez-les au robot avec l'huile d'olive, le jus de citron et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, épaisse et crémeuse.
- Étalez la tartinade crémeuse de haricots beurre, citron et artichaut grillé sur une assiette de service, puis garnissez avec le reste des artichauts grillés et du persil frais. Arrosez d'un filet d'huile aux herbes des artichauts grillés pour finir.
- Servez avec les gressins aux olives et les flatbreads au romarin pour tremper et dégustez !
Pour faciliter votre démarche d'intégrer davantage de végétaux, Mr Organic a relooké ses emballages avec un nouveau design incluant les Points Végétaux. Chacun de leurs 130 produits italiens bio et végétaux affiche désormais les Points Végétaux sur l'emballage, rendant plus simple que jamais le suivi de votre consommation végétale et l'atteinte de l'objectif de 30 végétaux par semaine. Avant de prendre votre fourchette et de vous lancer, n'oubliez pas de participer à notre concours en collaboration avec Mr Organic : vous pourriez GAGNER un robot culinaire Magimix 4200XL ainsi que 100 £ de produits Mr Organic. Rendez-vous sur Instagram pour participer dès maintenant…