Vous avez du mal à comprendre exactement ce que fait le Cook Expert ? Pas de panique ! Dans cet article, nous détaillons les éléments principaux de la machine pour que vous puissiez cuisiner comme un pro en un rien de temps.
Le Cook Expert est équipé de plus de 14 programmes automatiques pour rendre les choses aussi simples que possible. Par exemple, le programme VELOUTÉ va remuer, cuire, puis mixer vos ingrédients en 30 minutes, tandis que le programme SAUTÉ va remuer par intermittence et cuire à haute température pendant 7 minutes. Ces programmes automatiques sont pratiques quand vous savez exactement ce que vous voulez et ne voulez pas réfléchir.
Tous ces programmes automatiques jouent avec trois éléments principaux, que vous pouvez également contrôler en mode manuel EXPERT.
PROGRAMME EXPERT – 3 éléments
- Temps
- Vitesse
- Température
TEMPS - Ajustez le temps de 5 secondes à 4 heures.
- 6 secondes pour hacher des légumes avant de les faire sauter.
- 20 secondes pour effilocher des viandes cuites.
- 2 minutes pour pétrir une pâte.
- 10 minutes pour cuire du poisson à la vapeur.
- 20 minutes pour un risotto sans surveillance.
- 4 heures pour une cuisson lente de viande fondante ou pour fermenter un yaourt maison crémeux.
VITESSE - Ajustez la vitesse de 0 à 18
- Vitesse 0 ou sans agitation est parfaite pour les recettes délicates de poisson, le repos de pâte, le sous vide pour le steak parfait ou comme grande casserole pour cuire des spaghettis.
- Vitesse 1A va doucement remuer quelques secondes toutes les 2 minutes. Utilisez 1A pour saisir la viande, la cuisson lente, les ragoûts ou plats mijotés et les sautés à feu doux.
- 2A remue doucement toutes les 10 secondes, créant une action similaire à remuer régulièrement avec une cuillère en bois. 2A est idéal pour les risottos, le porridge, le riz au lait et les sautés à feu moyen.
- Vitesse 3 est une agitation continue à la vitesse la plus basse, parfaite pour la confiture, la sauce béchamel, une purée de pommes de terre lisse et les sautés à feu vif.
- Vitesses 6 à 15 sont idéales pour hacher grossièrement les ingrédients avant de les cuire dans le Cook Expert. La vitesse dépend de la tendreté de l'ingrédient.
- Vitesse 6 pour des champignons grossièrement hachés.
- Vitesse 13 pour des carottes ou oignons grossièrement hachés.
- Vitesse 15 pour râper des fromages à pâte dure et du chocolat.
- Vitesse 18 est utilisée pour le mixage haute vitesse qui crée une consistance ultra-lisse, la vitesse 18 permet également de moudre et broyer des éléments durs. Moudre des épices en poudre, faire du sucre glace à partir de sucre en poudre ou cristallisé, ou moudre des céréales en farine.
TEMPÉRATURE - Avec le Cook Expert, vous pouvez ajuster la température au degré près, de 30 degrés à 140 degrés en programme Expert et 160 degrés en mode Sauté
- à 30 degrés vous pouvez faire lever une pâte de manière constante
- 46 et 31 degrés pour tempérer le chocolat
- 73 degrés pour une hollandaise
- 75 degrés pour une meringue suisse
- 82 degrés pour une crème anglaise
- 90 degrés pour une cuisson lente
- 95 degrés pour un confit
- 120 degrés pour faire sauter et pour la confiserie
- 140 degrés pour saisir la viande
- 160 degrés pour le sauté
Le Cook Expert vous permet de garder le contrôle et de créer n'importe quelle combinaison de Temps, Vitesse et Température pour obtenir des résultats précis et réguliers avec un minimum d'effort.
De plus, seul le Magimix Cook Expert est livré avec un robot culinaire complet intégré, qui vous permet également de hacher, trancher, râper et bien plus en une seule machine.
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