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Velouté de courgette

menthe et chèvre

velouté de courgette
 

Préparation : 10 min Repos : -
Cuisson : 30 min Matériel :
Difficulté :
Notation :
 155 vote(s)
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Programmes : Accessoires :

pour 6 personnes :
4 courgettes (800 g)
500 ml d'eau
1 gousse d'ail dégermée
1 cube de bouillon de volaille
100 g de chèvre frais type Petit Billy®
½ bouquet de menthe fraîche
1 c.s. d'huile d'olive
poivre
1Coupez les courgettes en rondelles de 1 à 2 cm d'épaisseur. Déposez les courgettes dans la cuve et versez l'eau. Ajoutez la gousse d'ail coupée en lamelles, le cube de bouillon en l'émiettant et du poivre. Lancez le programme SOUPE VELOUTÉE 
2A la fin du programme, ajoutez le fromage de chèvre et la moitié des feuilles de menthe lavées et ciselées. Relancez le programme 30 secondes.
3Servez aussitôt agrémenté d'un filet d'huile d'olive et du reste de menthe ciselée.
© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)
 

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TOUS LES COMMENTAIRES
Virginie Rb

Excellent velouté, la recette est parfaite

Dolcevitaa26

Très bonne recette

VLBreizh

Je vous recommande ce velouté. Un délice! J'ai modifié la recette 3 courgettes 1 panais 1 oignon 1 bouillon de volaille 1 cuillère à café de curry 3 vaches qui rit à la place du fromage de chèvre et poivre. Pas de menthe. Une merveille...

Tywa83

Très bonne recette, j'ai juste diminué l'eau et attention de ne pas mettre trop de menthe.

Coquillette68

En respectant à la lettre la recette quelle belle surpise ...à renouveler pour partager ce velouté délicieux

Mumu50

Avec une pdt c?est parfait comme texture Vraiment délicieux.

Claude Podevin

Mettre moins d'eau sinon trop liquide ! J'ai rajouté une plaquette de st moret et un peu de gingembre ! Excellent surtout en cette période froide !

Marina59

Très bonne recette...

Soso30360

Excellent..mais trop liquide aussi...

gegedoc

je l'ai faite une fois avec du fromage de chèvre frais et une fois avec du St Moret : un succès à la maison !

Frederique18

Excellent !!!!

Philippe Gallon

Très bon, un goût qui change !

Philippe Gallon

Très bon, un goût qui change !

Beren25

C'est très bon mais trop liquide La prochaine fois je réduirai la quantité d'eau d'un bon tiers À refaire

Camille83000

Très bon à refaire !

Naty94

Pas de menthe et j'ai mis du Philadelphia à la place du chèvre. C'était très bon !!!

NADINE 06

Très bon

Lilou33124

Je valide trop bonne j'ai essayé avec du fromage ail et fine herbe la 1 ére fois et la 2 ème fois avec du kiri

Marmar

Extra ! Meme mon fils de 4 ans a adoré!

bruno447

Superbe recette menthe fraîche du jardin Ma femme et moi le recommande Un vrai délice

Alex 77178

Je n'avais pas de menthe. .... Pas un problème: c'était délicieux. ...

gladdys55

J ai adoré. Je referais !

Loutch

Très bon velouté mis du boursin à la place du chèvre. Délicieux

cecilereyes77

Très bon velouté un régal

Piretordi

Bonne soupe.

JulieFloris

Soupe parfaite... je recommande.

Kaariine

Super bon, attention à la dose de chèvre ça recouvre vite tout le goût.

Garasac

Une soupe que je n'avais jamais goûté, très bonne recette, même si je n'ai pas mis la menthe ni le filet d'huile.

Biboune

Recette délicieuse réalisée avec 3 kiri

Tommecook

Excellente recette très originale. Un succès, j'ai effectivement mis un peu moins de menthe, et c'était parfait.

Aud69sr

J'ai remplacé le chèvre par 3 kiri, une réussite

Myriam Alain Jacobelli

Avec du Saint Moret et à déguster froid c'est un régal

Lorely

Une recette simplement délicieuse

INGRID

Très bon velouté, je l'ai fait en entrée ce midi

Patty25

Délicieuse excellente recette! !!

MéliMélo

on a tous adoré, une de mes meilleures soupes ! recette parfaite

Cacouil29

Soupe goûteuse, j'ai suivi les conseils et remplacé la menthe et fromage, par du tartare. Très bonne recette, mais un peu liquide tout de même

Ceelo

Parfait du point de vue de la texture comme du goût !

Bougite

Très bonne recette même nature. Convient à tout âge

Christelle

Excellent! Et très velouté.

July

Je n'ai pas mis la menthe, et c'était delicieux !!!

Minicath

Soupe excellente. 1er essai de mon robot.

Evelyne

Délicieuse, goûteuse, la délicate saveur de menthe. J'ai remplacé le chèvre par 3 vache qui rit, et pas mis d'huile. Merci pour la recette

Criscaline

Plus classique, j'ai rajouté 5 portions de fromage fondu, très belle couleur et consistance veloutée parfaite

Patalie

Cette recette est très réussie, je l'ai fait déjà fait plusieurs fois et on ne s'en lasse pas.Très bon, mettre de la menthe à petite dose car cela devient écœurant.

Nounouche

Très bonne recette." Madame Loïc" à la place du "Petit Billy". J'ai utilisée des courgettes biologiques non épluchées.

chris44

Excellent velouté. Pour ma part, je n'ai pas pelé les courgettes et le résultat était au top !Je n'ai mis ni menthe, ni chèvre, mais du Boursin à l'ail et fines herbes. J'ai également mis un peu de sel et du poivre en grain (moulu).

Juju

Très bonne même sans chèvre, ni menthe elle est délicieuse

Nana

Ni chèvre ni menthe mais tout le monde s'est régalé ! À refaire rapidement !!!

Famille papilles

Texture sympa. Recette facile mais trop fade

Fancook

Il manque vraiment quelque chose, une épice ou effectivement des fines herbes. La prochaine fois je prendrai un fromage aux fines herbes

Élise

Dégustée lors d'une représentation Magimix! Délicieuse

Kikiluki

On a aussi beaucoup aimé cette recette. Faut pas hésiter à poivrer.

Reine83

j ai mis de la vache qui rit. Tout le monde adorait. Simple et raffine je vous le conseille.

Jc

Délicieuse. Perso j'ai mis du Philadelphia aux fines herbes et de la menthe. J'adore.

MariaNet

Très bonne soupe. On peux manger chaude ou froide.

so

Très bonne texture. Idée: remplacer le chèvre et la menthe par du Boursin