Tarte Bourdalou

Tarte Bourdalou

Recette proposée par : Magimix
18 note(s)
Préparation : 30 min
Cuisson : 55 min
Temps total : 3 h 25
Repos : 2 h
6 personnes

130 g de beurre

275 g de farine

90 g de sucre glace

35 g de poudre d'amandes

1 œuf

80 g de beurre mou

80 g de sucre

2 œufs

80 g de poudre d'amandes

1 c.s. de rhum

4 poires

1 gousse de vanille

100 g de sucre

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ÉTAPES DE RECETTE
1
Placez tous les ingédients de la pâte dans le bol inox et lancez le programme.
  • 130 g de beurre
  • 275 g de farine
  • 90 g de sucre glace
  • 35 g de poudre d'amandes
  • 1 œuf
Pâte/gâteaux 01:30 / 12 /
2
Réservez la pâte, entourée de film alimentaire, 2 heures au réfrigérateur. Pelez les poires, coupez-les en deux et creusez leur centre
  • 4 poires
3
Placez-les dans une casserole avec 700 ml d'eau, la gousse de vanille ouverte en deux et le sucre. Laissez mijoter pendant 15 minutes puis sortez délicatement les poires. Laissez-les sécher et refroidir sur du papier cuisson quelques minutes.
  • 4 poires
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre
4
Préchauffez votre four à 180 °C. Pour préparer la crème d'amandes, placez le beurre et le sucre dans le bol inox puis lancez le programme.
  • 80 g de beurre mou
  • 80 g de sucre
Expert 02:00 / 6 / __°C
5
Ajoutez le reste des ingrédients et lancez le programme.
  • 2 œufs
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 1 c.s. de rhum
Pâte/gâteaux 01:30 / 12 /
6
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et beurrez un moule à tarte. Placez la pâte sur le moule, coupez les débords et piquez le fond de tarte.
7
Versez la crème d'amandes sur la pâte et ajoutez les poires en les disposant en étoile. Enfournez 40 minutes, dans la partie basse du four
  • 4 poires

Sergio77

Top extra

patrick475

Je vais essayer la recette

Legal-A-73

très bonne recette

jérôme6690

parfait rien a dire

AurlieEtYann

Excellent

Éliroo

Très bonne tarte.

finala

fait avec des pommes en dès citronné un régal très bonne recette

Judetheobscure

Pâte délicieuse ! J ai mis de bonnes poires Doyenné du Comice fondantes crues et c était excellent.

phiphinepuce62

parfait j'ai mis des pommes à la place des poires sinon que du bonheur avec un boule de glace vanille avec chantilly+ chocolat chaud hummmmm

Daisy43

que du bonheur excellente tarte cette fois ci j’ai pris des poires au sirop aussi bonne 😋😋

Nadine5346486061

une très bonne recette on s'est régalé